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・構造
 鉄筋コンクリートづくり

 この地下セラーを囲む壁は建物の外側の基礎から最低の所でも1m30cm内側に離れています。池田町の気候は夏には30度Cまで上がり、冬は-25度Cまで下がるため、断熱効果を高める必要があるためにこのような構造になっています。このため、空調装置等は一切無く、天然のセラーとなっております。

・温度
  10〜16度C
・湿度
  70〜90%
・貯蔵本数
  約1200本

 照井商店の地下ワインセラーです。十勝ワインを中心に貯蔵し、現在800本を超えるワインがあります。お客様へすぐに出荷しないワインは、この地下セラーで熟成させています。
 実はこのワイン、ほとんどが店長のコレクションで、貯蔵している十勝ワインは発売当時の物から現在の物まで全て揃っています。十勝ワインの他にも海外産のワインもあります。

・棚について

 ワインセラーの棚は旧池田小学校の柱を再利用して作っています。約10cmの厚さを持つ一枚板で、仮止め以外は釘などを使用せずに作りました。
 一枚板を使用しているため、木が湿度を吸収・放出してセラー内の環境維持に役立っています。また、木が細かな振動を吸収するためにワインにとって最良の環境です。余談ではありますが1993年の釧路沖地震(震度5)、2003年の十勝沖地震(震度6弱)では木の棚に入れたワインは割れることなく残っていました。
 

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